Μπορεί οι λάτρεις της γυμναστικής να θεωρούν τα αυγά σούπερ τροφή, ωστόσο οι γιατροί έχουν αντίθετη γνώμη, καθώς αν ρωτήσετε κάποιον, θα σας πει ότι αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και προκαλούν καρδιακά προβλήματα.
Αυτό συμβαίνει επειδή οι κρόκοι τους έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, τη λιπαρή ουσία που συσσωρεύεται και βλάπτει τα αιμοφόρα αγγεία που τροφοδοτούν την καρδιά.
Ένας φοιτητήςαποφάσισε να αποδείξει κατά πόσο τα αυγά μας κάνουν κακό κι έτσι αποφάσισε να καταναλώσει 700 από αυτά μέσα σε έναν μήνα για να δει τι συμβαίνει στα επίπεδα χοληστερόλης.
Πρόκειται για τον Νικ Νόρβιτζ, ο οποίος έχει διδακτορικό στον μεταβολισμό του ανθρώπινου εγκεφάλου από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης και ολοκληρώνει το διδακτορικό του στην ιατρική στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ.
Το πείραμα με τα αυγά
Στο βίντεο που μοιράστηκε στο YouTube δήλωσε ότι στόχος του ήταν να δείξει ότι η κατανάλωση αυγών δεν προκαλεί εκτίναξη των επιπέδων χοληστερόλης.
Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε: «Υπέθεσα ότι η κατανάλωση 720 αυγών σε ένα μήνα, που από μόνη της αντιστοιχεί σε 133.200mg χοληστερόλης, δεν θα αύξανε τη χοληστερόλη μου. Συγκεκριμένα, δεν θα αύξανε την LDL χοληστερόλη μου. Και, πράγματι, δεν το έκανε, ούτε κατά διάνοια».
Και πρόσθεσε: «Παρόλο που η διαιτητική πρόσληψη χοληστερόλης υπερπενταπλασιάστηκε, η LDL χοληστερόλη μου στην πραγματικότητα μειώθηκε».
Κατά τη διάρκεια του πειράματός του ο φοιτητής Ιατρικής έπρεπε να τρώει 24 αυγά την ημέρα, το ισοδύναμο περίπου ενός αυγού την ώρα. Ωστόσο, δεν είναι σαφές, ποιες άλλες τροφές εκτός από τα αυγά κατανάλωνε και αν γυμναζόταν κατά τη διάρκεια της ημέρας ή όχι.
Τι έδειξε το πείραμα
Μετά τις δύο πρώτες εβδομάδες του πειράματος, ο Νόρβιτζ αποφάσισε επίσης να αρχίσει να τρώει 60 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα, το οποίο και έκανε επικεντρωμένος σε φρούτα όπως μπανάνες, βατόμουρα και κατεψυγμένα κεράσια, τα οποία έτρωγε βουτώντας τα σε βούτυρο macadamia.
Η κατανάλωση περισσότερων υδατανθράκων, όπως εξηγεί στο βίντεο το οποίο έχει προβληθεί περισσότερες από 160.000 φορές, μπορεί να βοηθήσει στην περαιτέρω μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα.
Τέλος, σχετικά με τα αποτελέσματα του πειράματος, οΝικ Νόρβιτζ είπε ότι τα επίπεδα της LDL του μειώθηκαν κατά 2% την πρώτη εβδομάδα της ειδικής αυτής δίαιτας, προτού μειωθούν δραματικά κατά 18 τοις εκατό στις δύο τελευταίες.
