Στην ενότητα «Σύγχρονοι αγωνιστές για τον συνάνθρωπο, την ειρήνη και το περιβάλλον» των σελίδων του βιβλίου της Δ' τάξης του Δημοτικού και ανάμεσα στους Μάρτιν Λούθερ Κινγκ, Γκάντι και Όσκαρ Ρομέρο, φιγουράρει από φέτος και η μορφή του παπα-Στρατή Δήμου, του εφημέριου του Αγίου Γεωργίου στο Κεράμι της Καλλονής και της «ψυχής» της μη κυβερνητικής οργάνωσης «Αγκαλιά», ο οποίος έφυγε πρόωρα από τη ζωή στα 57 του χρόνια, τον Σεπτέμβριο του 2015.

Είναι το φωτεινό παράδειγμα της αλληλεγγύης και ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σύμβολα της Λέσβου, ως προς τον τρόπο που υποδέχτηκε και στήριξε χιλιάδες εκ των εκατομμυρίων προσφύγων και μεταναστών που πέρασαν από το νησί τα τελευταία δύο χρόνια.

Στο βιβλίο των Θρησκευτικών της Δ' Δημοτικού, λοιπόν, γίνεται ιδιαίτερη αναφορά στη δράση του παπα-Στρατή, στην «Αγκαλιά», το καταφύγιο που είχε δημιουργήσει στην Καλλονή της Λέσβου, απ' όπου είχε βοηθήσει περισσότερους από δέκα χιλιάδες πρόσφυγες και μετανάστες αλλά και ανήμπορους συμπατριώτες του.