Κολοκυθάκια με κιμά και μπεσαμέλ
Μια εκδοχή των γεμιστών λίγο πιο ελαφριά
![c6107906-33c0-4450-8a72-c4deb4c16a44](https://s.parapolitika.gr/images/1130x667/jpg/files/2021-07-26/c6107906-33c0-4450-8a72-c4deb4c16a44.jpg)
Υλικά:
1200- 1300γρ. κολοκυθάκια3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές αλεύρι
2 φλ. γάλα
½ κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά παρμεζάνα
Για τη σάλτσα κιμά
1/3 φλ. ελαιόλαδο1 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
800γρ. κιμά
½ φλ. καρότο τριμμένο
1 φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 πρέζα ζάχαρη
1 κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι αλάτι