Υπέροχο, γρήγορο, οικονομικό και υγιεινό, ένας πρώτης τάξεως τρόπος επίσης, να μάθουν τα παιδιά σας να τρώνε όλα τα λαχανικά.

Θα χρειαστούμε πατάτες, μπουκετάκια από κουνουπίδι, δυο χοντρά καρότα καθαρισμένα, ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, δυο ντομάτες κομμένες σε φέτες, δυο τρία κολοκυθάκια, δυο τρεις πιπεριές, ότι έχετε, μακρόστενες η κλασικές, δυο μελιτζάνες, βασιλικό ξερό, θυμάρι, ρίγανη, λάδι, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα - βήμα τα στάδια εκτέλεσης της συνταγής

Καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, τα απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί, τα αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και τα ξερά μυριστικά, το λάδι, συμπληρώνουμε λίγο νεράκι, γιατί τα λαχανικά όλα βγάζουν τα δικά τους νερά.

Βάζουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για περίπου μιάμιση ώρα η στον αέρα στους 160, ανάλογα βέβαια με τον δικό σας φούρνο.

Σερβίρουμε με λευκά τυριά, φρέσκο ψωμάκι και σαλάτα εποχής.