Εύκολη αυγοσαλάτα με πατάτες
Μια εύκολη και νόστιμη σαλάτα με αυγά, που είναι άκρως θρεπτικά
![thumbnail_279149073_6042431282440514_3431376177343647149_n](https://s.parapolitika.gr/images/1130x667/jpg/files/2023-10-06/thumbnail_279149073_6042431282440514_3431376177343647149_n.jpg)
Υλικά για την αυγοσαλάτα
6 αυγά βρασμένα4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους, ψιλοκομμένα
2 καρότα τριμμένα
3 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε καρεδάκια
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. άνηθο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 κ.σ. λευκό ξίδι
1 φλιτζ. μαγιονέζα
2 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι
πιπέρι
Συνταγή για την αυγοσαλάτα
- Βάζουμε σε σαλατιέρα τις πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ.
- Καθαρίζουμε τα αυγά και τα σπάμε, κομματιάζοντάς τα πάνω στις πατάτες.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (φρέσκο κρεμμυδάκι, ξερό κρεμμύδι, καρότο, άνηθο, μαϊντανό, ξίδι, μαγιονέζα, μουστάρδα, αλάτι,πιπέρι).
- Ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται επιπλέον αλατοπίπερο ή ξίδι.