Σούπα με τραχανά και λουκάνικο
Μια νόστιμη σουπίτσα για τις κρύες μέρες που έρχονται
![soypa1](https://s.parapolitika.gr/images/1130x667/jpg/files/2023-10-31/soypa1.jpg)
Υλικά για σούπα με τραχανά και λουκάνικο
300 γρ. τραχανάς300 ml φρέσκο γάλα
5 κουτ. σούπας γιαούρτι στραγγιστό
400 γρ. λουκάνικο χωριάτικο κομμένα σε φετάκια
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
200 γρ. φέτα κομμένη σε κυβάκια
αλάτι, πιπέρι
Συνταγή για σούπα με τραχανά και λουκάνικο
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά 1 λίτρο νερό μαζί με το γάλα.
- Μόλις το υγρό πάρει βράση, ρίχνουμε τον τραχανά ανακατεύοντας διαρκώς.
- Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας πότε-πότε, μέχρι ο τραχανάς να φουσκώσει και να μαλακώσει και η σούπα να χυλώσει.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και μόλις σταματήσει ο βρασμός και πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία ενσωματώνουμε το γιαούρτι, ανακατεύοντας.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα τηγανάκι ροδίζουμε στο λάδι τις φέτες των λουκάνικων για 3-4 λεπτά.
- Σερβίρουμε την σουπα σε βαθιά πιάτα και γαρνίρουμε με τη φέτα και το λουκάνικο.
- Εναλλακτικά, το λουκάνικο το σερβίρουμε στο πλάι.