Νηστίσμο ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε νηστίσμο ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
Υλικά για νηστίσμο ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
ρύζι μπασμάτικολοκύθια
πράσινες ελιές
φρέσκο κρεμμυδάκι
σκόρδο
ελαιόλαδο
άνηθος
Συνταγή για νηστίσμο ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
- Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε λεπτά φετάκια.
- Ψιλοκόβετε επίσης τα λουλούδια από τα κολοκυθάκια.
- Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κολοκυθάκια μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Προσθέτετε τα λουλούδια των κολοκυθιών, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 4′, μέχρι να μαλακώσουν κι αυτά.
- Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά και ρίχνετε τις ελιές και τον άνηθο.
- Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
- Βράζετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και το αναμειγνύετε με το μείγμα των κολοκυθιών.
- Σερβίρετε αμέσως.