Βασιλόπιτα: Η παραδοσιακή συνταγή
Μια βασιλόπιτα χωριάτικη και παραδοσιακή για να υποδεχτείτε γλυκά το νέο έτος
![vasilopita](https://s.parapolitika.gr/images/1130x667/jpg/files/2023-12-07/vasilopita.jpg)
Υλικά για παραδοσιακή βασιλόπιτα
750 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του400 γρ. ζάχαρη
300 γρ. Βούτυρο Αγελάδος
1 πρέζα αλάτι
7 αυγά
1 ποτηράκι κονιάκ
χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 βανίλια
ολόκληρα γαρίφαλα και αμυγδαλόψιχα για στόλισμα
Συνταγή για παραδοσιακή βασιλόπιτα
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
- Ρίχνουμε στο μίξερ το βούτυρο αγελάδος, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν αφράτα.
- Προσθέτουμε έναν-έναν τους κρόκους των 6 αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά ακόμα.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το ξύσμα, τη βανίλια, το χυμό και το κονιάκ.
- Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών σε σφιχτή μαρέγκα.
- Στο μίγμα των κρόκων προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι με τη μαρέγκα και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Βουτυρώνουμε ένα αλουμινένιο ή ανοξείδωτο ταψί και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.
- Χτυπάμε με ένα πιρούνι το τελευταίο αυγό και αλείφουμε την πίτα με ένα πινέλο. Τέλος, τη στολίζουμε με τα γαρίφαλα και την αμυγδαλόψιχα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 55 λεπτά.
- Αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά και τη βγάζουμε από το ταψί σε σχάρα, για να κρυώσει.
- Κοσκινίζουμε επάνω της ζάχαρη άχνη, εάν φυσικά θέλουμε.