Υλικά για μακαρονάδα με σάλτσα καρότου

  • 1 πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας σας
  • 5 καρότα μεσαίου μεγέθους
  • 1κ.γ. ντοματοπελτέ
  • 2 φρέσκιες ντομάτες
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
  • 1σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μερικά φύλλα βασιλικό

Συνταγή για μακαρονάδα με σάλτσα καρότου

  • Βράζουμε τα μακαρόνια.
  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδισουν.
  • Ακολούθως τα καρότα αφού πρώτα τα καθαρίσουμε και τα περάσουμε από τον τρίφτη.
  • Σοτάρουμε για περίπου 8 λεπτά.
  • Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι.
  • Σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά και τέλος προσθέτουμε το βασιλικό και σβήνουμε.
  • Μπορούμε να “δέσουμε” τα μακαρόνια με την σάλτσα ή να σερβίρουμε στην “κορυφή”!