Υλικά για κοτόπιτα

• 1 στήθος κοτόπουλο, βρασμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 3 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
• 1 πιπεριά κόκκινη, ψιλοκομμένη
• 250 ml γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 1 κούπα τυριά
• 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτάλια της σούπας κόλιανδρο
• 1 φύλλο σφολιάτας
• Αυγό για την επάλειψη
• Σουσάμι

Συνταγή για κοτόπιτα

  • Σοτάρετε σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι και την πιπεριά με το ελαιόλαδο έως ότου μαλακώσουν.
  • Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε καλά μέχρι να ψηθεί και στη συνέχεια ρίξτε το γάλα.
  • Αναμίξτε καλά και ρίξτε τα τυριά και τον κόλιανδρο.
  • Τέλος, προσθέστε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε.
  • Η γέμισή σας είναι έτοιμη
  • Κόψτε κάθε φύλλο σφολιάτας σε τέσσερα κομμάτια και τοποθετήστε λίγη από τη γέμιση σε αυτά.
  • Διπλώστε στη μέση και ενώστε τις άκρες.
  • Αλείψτε με αυγό (το οποίο θα έχετε αραιώσει με λίγο νερό και λίγες σταγόνες λεμονιού) και πασπαλίστε με σουσάμι.