Πώς θα φτιάξετε τυροκροκέτες σε 20 λεπτά για τους μεζέδες της Τσικνοπέμπτης
Ωραίο μεζεδάκι
Τυροκροκέτες, τραγανές απέξω, που μόλις τις δαγκώσουμε σκάει από μέσα τους το λιωμένο τυρί
![tyrokroketes](https://s.parapolitika.gr/images/1130x667/jpg/files/2024-02-26/tyrokroketes.jpg)
Υλικά για τυροκροκέτες
- 450 γρ γραβιέρα τριμμένη
- 65 γρ αλεύρι
- 1 αυγό
- 50 γρ φρυγανιά τριμμένη
- 3 κ.σ κεφαλοτύρι τριμμένο
- λάδι για τηγάνισμα
Συνταγή για τυροκροκέτες
- Σε ένα μπολ ανακατεύω την τριμμένη γραβιέρα με το αλεύρι και το αυγό.
- Παίρνω από το μείγμα δύο κ.σ και πλάθω σε μπάλες, σε μέγεθος μικρού καρυδιού.
- Σε ένα μεγάλο πιάτο αναμιγνύω την φρυγανιά με το κεφαλοτύρι.
- Βουτάω μια μια τις μπάλες, στο μείγμα της φρυγανιάς, πιέζω λίγο να κολλήσει καλά πάνω τους.
- Τις βάζω στην κατάψυξη για 10 λεπτά ή στο ψυγείο για 30.
- Ζεσταίνω σε ένα κατσαρολάκι το λάδι στη μέγιστη ένταση και όταν πιάσει τη θερμοκρασία, χαμηλώνω την ένταση σε μέτρια.
- Βάζω ανά 3 – 4 (ανάλογα το μέγεθος της κατσαρόλας) τις τυροκροκέτες, αφήνω για 1 – 1,5 λεπτό τις γυρίζω και από την άλλη πλευρά για άλλο 1,5 λεπτό.
- Τις βγάζω σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
- Σερβίρω αμέσως.