Υλικά για μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα BBQ

8 μπριζόλες χοιρινές με κόκαλο, από λαιμό

Για τη μαρινάδα
1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κρασί λευκό
2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
1 φύλλο δάφνης
1 κουτ. γλυκού κόκκους μπαχάρι
1 κουτ. σούπας ρίγανη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για τη σάλτσα BBQ
½ φλιτζάνι κέτσαπ
3/4 φλιτζανιού ηλιέλαιο
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
1 κουτ. σούπας πάπρικα, γλυκιά
1 κουτ. γλυκού κύμινο
1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο, σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Συνταγή για μπριζόλες χοιρινές με σάλτσα BBQ

  • Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύετε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Βάζετε τις μπριζόλες γυρίζοντάς τις να αλειφτούν καλά.
  • Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και αφήνετε τις μπριζόλες να μαριναριστούν για 1-2 ώρες στο ψυγείο.
  • Ψήνετε τις μπριζόλες στη σχάρα για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τις στα μισά του χρόνου για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.
  • Ενώνετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα BBQ σε ένα μπολ και ανακατεύετε καλά.
  • Σερβίρετε τη σάλτσα μαζί με τις ψημένες μπριζόλες.