Υλικά για νηστίσιμο γλυκό ψυγείου με σοκολάτα

• 750 γρ digestive
• 2 κτσ μαρμελάδα φράουλα
• 250 γρ νερό

• 1200 γρ νερό
• 120 γρ κορν φλάουρ
• 80 γρ κακάο σκόνη
• 250 γρ ζάχαρη
• 2 βανιλίνες
• 200 γρ κουβερτούρα

• 400 γρ vegan bitter πραλίνα φουντουκιού με σοκολάτα
• Ταψί 25χ30 εκ.

Συνταγή για νηστίσιμο γλυκό ψυγείου με σοκολάτα

• Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε την μαρμελάδα φράουλα μαζί με το νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά η μαρμελάδα.
• Βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα digestive και τα στρώνουμε σε ένα ταψί 25χ30 εκατοστά.
• Κόβουμε με το μαχαίρι σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα.
• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, το κακάο, το κορν φλάουρ, την ζάχαρη, τις βανιλίνες και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
• Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε και την κουβερτούρα ανακατεύοντας πολύ καλά το μείγμα.
• Ρίχνουμε την μισή ποσότητα της κρέμας πάνω από τα μπισκότα την στρώνουμε ομοιόμορφα και συνεχίζουμε με την επόμενη στρώση.
• Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα την στρώνουμε ομοιόμορφα και συνεχίζουμε με την 3η και τελευταία στρώση των μπισκότων.
• Σε έναν φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί ζεσταίνουμε την νηστίσιμη bitter πραλίνα σοκολάτας(Για να γίνει ρευστή και να μπορέσουμε να την δουλέψουμε) και την ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα.
• Στρώνουμε ομοιόμορφα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
• Κόβουμε σε κομμάτια και το πιο νόστιμο και νηστίσιμο γλυκό ψυγείου σοκολάτας είναι έτοιμο να το απολαύσετε.