Εύκολη πετιμεζόπιτα με σοκολάτα

Υλικά για την πετιμεζόπιτα με σοκολάτα

• 150 ml ελαιόλαδο
• 100 ml ηλιέλαιο
• 250 ml πετιμέζι
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 250 ml χυμό πορτοκάλι
• 50 ml κόκκινο κρασί
• 400 γρ. αλεύρι για όλες τι χρήσεις
• 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γλ. κανέλα
• ¼ κ.γλ. γαρύφαλλο
• 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

• 6 κ.σ. πετιμέζι
• 3 κ.σ. νερό, χλιαρό

Συνταγή για πετιμεζόπιτα με σοκολάτα

• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, το πετιμέζι, το ξύσμα, τον χυμό πορτοκάλι και το κόκκινο κρασί ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι,το μπέικιν και τη κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε τα στερεά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ να ομογενοποιηθούν.
• Ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθεί.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα απλώνουμε ομοιόμορφα και ισιώνουμε την επιφάνεια.
• Ψήνουμε την πετιμεζόπιτα σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 50-55 λεπτά ή μέχρι όταν βυθίζουμε ένα μαχαιράκι στην πετιμεζόπιτα και να βγαίνει στεγνό.
• Αφήνουμε την πετιμεζόπιτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το πετιμέζι και το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε καλά.
• Περιχύνουμε με το σιρόπι και την αφήνουμε για τουλάχιστον 1-2 ώρες να κρυώσει.