Κοτόπουλο με ρούμι και σόγια

Υλικά για κοτόπουλο με ρούμι και σόγια

• 1 κοτόπουλο, κομμένο σε 6 κομμάτια
• 300 ml ρούμι, κατά προτίμηση μαύρο
• 300 ml λεμονοχυμός
• 300 ml σάλτσα σόγιας
• 50 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• λίγο ελαιόλαδο

Συνταγή για κοτόπουλο με ρούμι και σόγια

• Για να φτιάξουμε κοτόπουλο με ρούμι και σόγια, αρχικά ζεσταίνουμε, σε ένα κατσαρολάκι, το ρούμι για 3-4 λεπτά, σε δυνατή φωτιά.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε βαθύ μπολ.
• Προσθέτουμε τον λεμονοχυμό, τη σόγια, το σκόρδο, το τζίντζερ και ανακατεύουμε καλά.
• Ρίχνουμε το κοτόπουλο και το ανακατεύουμε ώστε να καλυφθεί καλά από τη μαρινάδα.
• Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο για 1 ώρα, να μαριναριστεί.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
• Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μέτριο ταψί (που να χωράει το κοτόπουλο σε μία στρώση).
• Τακτοποιούμε στο ταψί το κοτόπουλο.
• Στη συνέχεια, περιχύνουμε με τη μαρινάδα του και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
• Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.