Υλικά για pancakes με γιαούρτι και μπανάνα

  • 1 μπανάνα (100γρ)
  • 2 αυγά
  • 120 γρ. γιαούρτι 2%
  • 80 γρ. νερό
  • 80 γρ. βρώμη
  • 10 γρ. baking powder
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 βανίλια
  • λίγο αλάτι

Συνταγή για pancakes με γιαούρτι και μπανάνα

  • Σε ένα μπολ λιώνουμε την μπανάνα με ένα πιρούνι.
  • Προσθέτουμε τα 2 αυγά, το γιαούρτι, την κανέλα, το αλάτι, την βανίλια και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το νερό (ή γάλα), την βρώμη και το baking powder.
  • Ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα μαζί.
  • Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με ελάχιστο λάδι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και σχηματίζουμε στρογγυλά pancakes.
  • Γυρνάμε τα pancakes όταν εμφανιστούν φουσκαλίτσες στην επιφάνεια και τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
  • Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα και μέλι.