Υλικά για πατατοσαλάτα με μουστάρδα

  • 500γρ πατάτες baby
  • 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 0,5 λεμόνι, χυμός και ξύσμα
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο σχοινόπρασο

Συνταγή για πατατοσαλάτα με μουστάρδα

  • Κόψτε τις πατάτες στη μέση. Κόψτε τα κρεμμυδάκια. Κόψτε το φρέσκο ​​σχοινόπρασο.
  • Βράστε τις πατάτες σε βραστό αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το λάδι, μαζί με το ξύσμα λεμονιού και το χυμό, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Στραγγίστε τις πατάτες και ρίξτε τις στο μπολ. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο έτσι αλλά να παραμείνουν ζεστές.
  • Ανακατέψτε το σχοινόπρασο και το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε.