Δροσερή σαλάτα με φρέσκα σύκα
Με μυζήθρα και μπαλσάμικο
Μια σαλάτα με φρέσκα σύκα και μυζήθρα είναι η καλύτερη πρόταση για τα μεσημεριανά Αυγουστιάτικα γεύματα
![salata_me_syka](https://s.parapolitika.gr/images/1130x667/jpg/files/2024-07-30/salata_me_syka.jpg)
Υλικά για σαλάτα με τα φρέσκα σύκα
- 1 μαρούλι αισμπέργκ
- 8 σύκα
- 3 καρύδια καθαρισμένα
- 100 γρ. φρέσκια ντόπια μυζήθρα
- 6 κουτ. σούπας εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές μπαλσάμικο
- 1 κουταλιά πετιμέζι
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- αλάτι πιπέρι
Υλικά για σαλάτα με τα φρέσκα σύκα
- Πλένουμε καλά το αισμπεργκ και το κόβουμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια
- Πλένουμε τα σύκα αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κόβουμε στα τέσσερα
- Θρυματίζουμε τα καρύδια σε μικράκομματάκια και την μυζήθρα επίσης.
- Φτιάχνουμε την σος ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα σέικερ
- Στρώνουμε στην σαλατιέρα το αισμπεργκ ρίχνουμε τα καρύδια τα σύκα και την μυζήθρα και από πάνω περιχύνουμε την σος και σερβίρουμε.