Υλικά για σαλάτα με τα φρέσκα σύκα

  • 1 μαρούλι αισμπέργκ
  • 8 σύκα
  • 3 καρύδια καθαρισμένα
  • 100 γρ. φρέσκια ντόπια μυζήθρα
  • 6 κουτ. σούπας εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές μπαλσάμικο 
  • 1 κουταλιά πετιμέζι
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα 
  • αλάτι πιπέρι

Υλικά για σαλάτα με τα φρέσκα σύκα

  • Πλένουμε καλά το αισμπεργκ και το κόβουμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια
  • Πλένουμε τα σύκα αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κόβουμε στα τέσσερα
  • Θρυματίζουμε τα καρύδια σε μικράκομματάκια και την μυζήθρα επίσης.
  • Φτιάχνουμε την σος ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα σέικερ
  • Στρώνουμε στην σαλατιέρα το αισμπεργκ ρίχνουμε τα καρύδια τα σύκα και την μυζήθρα και από πάνω περιχύνουμε την σος και σερβίρουμε.