Υλικά για κατσίκι στον φούρνο με πατάτες baby

  • 3 κιλά μπούτι από κατσίκι
  • 2 κιλά πατάτες baby
  • Σκόρδο σκόνη
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, Πιπέρι
  • Ρίγανη
  • Δενδρολίβανο
  • 2 κσ μουστάρδα γλυκιά
  • 1 κσ μέλι
Μαρινάδα για πατάτες
  • Χυμός 2 λεμονιών
  • Χυμός 1 πορτοκαλιού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1 κσ μουστάρδα
  • Ελαιόλαδο

Συνταγή για κατσίκι στον φούρνο με πατάτες baby

  • Μαρινάρουμε το κρέας από την προηγούμενη αφήνοντας το να ξεκουραστεί σε μείγμα ελαιόλαδο/αλάτι/πιπέρι/ρίγανη/δενδρολίβανο/σκόνη σκόρδο
  • Την επομενη μερα το βάζουμε το κρέας στο μεγάλο ταψί του φούρνου και το περιχύνουμε με την μαρινάδα για τις πατάτες.
  • Προσθέτουμε και τις πατάτες (αφού τις έχουμε πλύνει) στις οποίες ρίχνουμε επίσης την δική τους μαρινάδα.
  • Επιπλέον ρίχνουμε στο ταψί 1 ποτήρι νερό
  • Καπακώνουμε με το επίπεδο ταψί του φούρνου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 2 ώρες στον αέρα και 180 βαθμούς.
  • Αφαιρούμε το επίπεδο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 λεπτά
  • Αλείφουμε το κρέας με την μουστάρδα+μέλι και ψήνουμε για ακόμα 30 λεπτά στις αντιστάσεις