Μια υπέροχη συνταγή για πατατοσαλάτα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Για να την φτιάξεις με τα χεράκια σου θα χρειαστείς πατάτες, αυγά, τριμμένο κίτρινο τυρί της επιλογής σου και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Υλικά για Πατατοσαλάτα 

  • 1,5 κιλό πατάτες κομμένες σε μπουκιές
  • 4 αυγά βρασμένα και τριμμένα στον τρίφτη
  • 120 γρ. τριμμένο μοτσαρέλα ή άλλο κίτρινο τυρί της επιλογής σου.
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 120 γρ. μαγιονέζα light
  • 120 γρ. γιαούρτι ή τυρί cottage
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. ξίδι
  • 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι

Συνταγή για Πατατοσαλάτα 

  • Ξεκίνα βράζοντας τις πατάτες σου μέχρι να μαλακώσουν.
  • Στράγγισέ τις και άφησέ τις στην άκρη.
  • Σε ένα μπολ ρίξε τα αυγά αφού τα τρίψεις, το κρεμμυδάκι, τις πατάτες.
  • Σε άλλο μπολ ανακάτεψε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το ξίδι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Ρίξε το dressing στο άλλο μπολ με τις πατάτες και ανακάτεψε. Σέρβιρε αμέσως.