Τα κουλουράκια κανέλας τα αγαπούν όλοι. Αυτή η συνταγή είναι πλούσια με χυμός πορτοκαλιού, κόκκινο κρασί, γαρίφαλο και λίγη καστανή ζάχαρη. Είναι κουλουράκια για τις μέρες του Πάσχα που η παράδοσή μας θέλει να τα προσφέρουμε αυτήν την εποχή.



Υλικά για κουλουράκια κανέλας

  • 390 γρ. ελαιόλαδο
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 170 γρ. κόκκινο κρασί
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1 κ.γλ. γαρίφαλο
  • ξύσμα ενός πορτοκαλιού
  • 1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρική
  • 100 γρ.. χυμός πορτοκαλιού
  • 1 κ.γλ. baking powder
  • 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
  • προαιρετικά: λίγη καστανή ζάχαρη

Συνταγή για κουλουράκια κανέλας

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρασί και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με μίξερ χειρός.
  • Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο και το ξύσμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
  • Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό, το ρίχνουμε στο μπολ και στο τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, αφού το ανακατέψουμε με το baking powder.
  • Ζυμώνουμε με το χέρι και τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο για 15′.
  • Πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη, τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 25-30′.