Μια δροσερή κοτοσαλάτα με πιπεριές είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για το μεσημεριανό γεύμα σας. Η μαγιονέζα και το γιαούρτι δένουν εξαίσια τα υπόλοιπα υλικά και δημιουργούν μια ωραία σαλάτα για όλες τις ώρες.


Υλικά για κοτοσαλάτα 

  • 500 γρ. στήθος κοτόπουλο, βρασμένο
  • 200 γρ. καλαμπόκι
  • 150 γρ. μαγιονέζα
  • 100 γρ. γιαούρτι
  • 2 καρότα, τριμμένα
  • 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • Χυμό από 1 λάιμ
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Συνταγή για κοτοσαλάτα

  • Μαδάμε σε ένα μπολ το κοτόπουλο και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί.
  • Ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνουν ένα.
  • Σερβίρουμε την κοτοσαλάτα και απολαμβάνουμε.