Υλικά

1 μαρούλι πράσινο, σγουρό
1 μαρούλι κόκκινο (λόλο ρόσο)
1 ματσάκι ρόκα, λεπτή
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
καραμελωμένα καρύδια και κουκουνάρια*
*Καταβρέξτε με λίγο νερό τα καρύδια και τα κουκουνάρια, πασπαλίστε τα με λίγη άχνη και λίγο αλάτι και ψήστε τα σε δυνατό φούρνο για πέντε λεπτά.

Για τη βινεγκρέτ

1 μέρος ξύδι (μηλόξυδο+μπαλσάμικο)
3 μέρη λάδι
λίγη μουστάρδα
1 κουταλιά συκόμελο (ή μέλι ή σιρόπι από γλυκό σύκου)
αλάτι
Χτυπήστε τα και περιχύστε τα παραπάνω λαχανικά που θα τα έχετε κόψει με το χέρι στη σαλατιέρα σας.