Υλικά

2 αυγά
140 γρ. γάλα
30 γρ. καστανή ζάχαρη
½ κ.γ. κανέλα + έξτρα για πασπάλισμα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4 φέτες ψωμί του τοστ
25 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. ταχίνι
30 γρ. μέλι

Για το σερβίρισμα

φρούτα εποχής της αρεσκείας μας

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη, την κανέλα, τη βανίλια, και τα χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αφρατέψουν.

Βάζουμε τις φέτες του ψωμιού σε ένα ταψί και αδειάζουμε από πάνω το μείγμα με τα αυγά. Αφήνουμε το ταψί στην άκρη για 5 λεπτά, μέχρι το ψωμί να απορροφήσει το μείγμα.

Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.

Προσθέτουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε τις αυγοφέτες για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Μόλις είναι έτοιμες τις μεταφέρουμε σε πιάτα, τις αλείφουμε με το ταχίνι, και τις σερβίρουμε με τα φρούτα και το μέλι, πασπαλίζοντας με λίγη κανέλα.

πηγή:akispetretzikis.com