<p>Έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση, ωστόσο δεν περιέχει ζάχαρη, και απαλή υφή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για το αγελαδινό γάλα σε συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής</p>
Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα ρόφημα ιδανικό για όσους δεν πίνουν το γάλα ζωικής προέλευσης. Είναι ήπιο για το στομάχι, χονεύεται εύκολα και περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες.