Σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου Bath στην Αγγλία μια μικρή μερίδα (περίπου 85 γραμμ.) γαλοπούλας καθημερινά μας προσφέρει την ποσότητα τρυπτοφάνης που χρειάζεται ο οργανισμός ημερησίως.
Η τρυπτοφάνη είναι ένα αμινοξύ που συμβάλλει στο σωστό και ελαφρύ ύπνο.