Cook Magazine Οκτωβρίου: Έρχεται στα Παραπολιτικά ένα τεύχος αφιερωμένο στο κρασί, με την υπογραφή του Σταύρου Βαρθαλίτη

 

Αυτό τον μήνα στο Cook Magazine που κυκλοφορεί το Σάββατο 02.10 ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ με τα Παραπολιτικά, ο Έλληνας Masterchef Σταύρος Βαρθαλίτης ετοίμασε για εσάς ένα τεύχος αφιερωμένο στο κρασί!

Άσπρο ή ερυθρό, ξηρό, απαλό ή γεμάτο ένταση, συνδυάστε το με κόκκινο ή λευκό κρέας, ψαρικά, ζυμαρικά, λαχανικά και μπαχάρια, ακολουθώντας τις συνταγές του Σταύρου Βαρθαλίτη και απογειώστε κάθε σας γεύμα!

Δοκιμάστε φιλέτο με σάλτσα κόκκινου κρασιού, «μεθυσμένο» ριζότο, λαχταριστό ραγού με κόκκινο κρασί, αρωματικό σολωμό με λευκό κρασί και σκόρδο και θαλασσινά σε σάλτσα λευκού κρασιού!

Και βέβαια... Wine sweets!

Φρούτα, ξηροί καρποί, σαντιγί, σοκολάτα… όλα μπορούν να παίξουν μαζί με ένα λευκό ή κόκκινο κρασί. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη ή ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες του αγαπημένου σεφ και δημιουργήστε στην κουζίνα σας ελαφριές ή πικάντικες γεύσεις, που θα καθαρίσουν τον ουρανίσκο σας και θα σας βάλουν στον πειρασμό να ανοίξετε και το επόμενο μπουκάλι…

Μαλακά brownies σοκολάτας με κόκκινο κρασί, αχλάδια με σιρόπι από κόκκινο κρασί και βανίλια, μπισκοτίνο με μασκαρπόνε και λευκό κρασί, ζουμερά ροδάκινα στο φούρνο με λευκό κρασί και βανίλια!

 

Ακόμη,

Δείτε πως να φτιάξετε απίθανα σπιτικά λικέρ για εσάς αλλά και τους καλεσμένους σας! Σε εκπληκτικές γεύσεις όπως βερίκοκο, βανίλια, κεράσι, ρόδι, λεμόνι και ροδάκινο θα αποτελέσουν μοναδικά σπιτικά κεράσματα αλλά και δώρα για φίλους και γνωστούς!

Δοκιμάστε τις πιο λαχταριστές πράσινες τάρτες! Η ιδανική λύση για όσους δεν είναι φανατικοί θαυμαστές των λαχανικών, αλλά και... για τα παιδιά. Μία ζεστή, σπιτική τάρτα, με έξυπνα κρυμμένα τα «δύσκολα», πράσινα υλικά, όπως, πράσο, σπανάκι, μπρόκολο και αγκινάρα, μπορεί να είναι ένα ελαφρύ σνακ, ένα πλήρες γεύμα ή μια μικρή παρασπονδία. Διαλέγετε και… ψήνετε! Τάρτα με φέτα και σπανάκι, με αγκινάρες και τυρί, με μπρόκολο και ανθότυρο, με πράσα και κρεμμύδια!

Φτιάξτε δικά σας σαπούνια με φυσικό άρωμα και χρώμα, από φρούτα, βότανα, μέλι, λεβάντα… Όλα φτιαγμένα στο χέρι, στην κουζίνα σας! Με μερικά απλά βήματα και πολύτιμο βοηθό την έτοιμη βάση σαπουνιού γλυκερίνης, μπορείτε να αφήσετε ελεύθερη τη φαντασία σας και να δημιουργήσετε ένα πρωτότυπο και προσωπικό δώρο, να αρωματίσετε τα συρτάρια με τα εσώρουχά σας ή ακόμη και να κάνετε το πλύσιμο των χεριών, παιχνίδι. Με πορτοκάλι και χαμομήλι, με λεβάντα για ευαίσθητη επιδερμίδα, με βρώμη και μέλι για βαθύ καθαρισμό!

Και τέλος... Eat like s star! 10 stars αποκαλύπτουν την αγαπημένη τους συνταγή! Έλληνες και ξένοι διάσημοι ηθοποιοί μαγειρεύουν στο σπίτι και μάλιστα μαγειρεύουν καλά! Η ομάδα του COOK κράτησε σημειώσεις και σας αποκαλύπτει τις αγαπημένες συνταγές τους. Μπείτε, λοιπόν, μαζί τους στην κουζίνα!

Μαζί,

Το Σάββατο 02-10-21 μη χάσετε με τα Παραπολιτικά τον 33ο τόμο της Ιστορίας του Ελληνικού Έθνους, από την Εκδοτική Αθηνών, για τη διακυβέρνηση του Ελευθέριου Βενιζέλου και τους Βαλκανικούς Πολέμους.

 

1600Χ640_01

Στα πρώτα χρόνια του 20ού αιώνα, ενώ η αλυτρωτική πολιτική συνεχιζόταν με κύρια εκδήλωση τον Μακεδονικό Αγώνα, όλες οι κυβερνήσεις από τον Γεώργιο Θεοτόκη και άλλους πρωθυπουργούς προσπάθησαν και πέτυχαν να βελτιωθεί η κατάσταση της χώρας. Το 1909 το στρατιωτικό πραξικόπημα έφερε διαφωνίες και συγκρούσεις μεταξύ των αξιωματικών του Στρατιωτικού Συνδέσμου και τότε η πρόσκληση του Ελευθέριου Βενιζέλου από την Κρήτη έφερε αίσιες πολιτικές εξελίξεις.

Ως πρωθυπουργός από το 1910 πραγματοποίησε εξαιρετικά σοβαρό ανορθωτικό έργο στην οργάνωση του κράτους. Αποτέλεσμα αυτής της πολιτικής ήταν η συμμετοχή της Ελλάδας στον Βαλκανικό Πόλεμο του 1912 και οι ευεργετικές γι’ αυτήν συνέπειες. Σ’ αυτήν την περίοδο συνεχίστηκε η ανάπτυξη της χώρας σε όλους τους τομείς και στην άνθηση των τεχνών και των γραμμάτων.

 

Στα κύρια σημεία του 33ού τόμου είναι το Μακεδονικό ζήτημα και η ελληνική αντίσταση στη Μακεδονία από το 1881 ως το 1903. Ο Παύλος Μελάς και ο Μακεδονικός Αγώνας. Η είσοδος του Ελευθέριου Βενιζέλου στην πολιτική σκηνή της Ελλάδας: η άφιξη στην Αθήνα, οι εισηγήσεις του, η ευόδωση της μεσολαβητικής αποστολής του, η ανάληψη της διακυβέρνησης, η Β’ Αναθεωρητική Βουλή, η αναθεώρηση του Συντάγματος και το έργο της κυβερνήσεως Βενιζέλου. Οι Βαλκανικοί Πόλεμοι και η προσάρτηση στην Ελλάδα της Μακεδονίας, της Ηπείρου, της Κρήτης και των νησιών του Αιγαίου (1909-1913). Ο Ιταλοτουρκικός πόλεμος, η κατάληψη των Δωδεκανήσων από τους Ιταλούς και η στάση της Ελλάδας. Η συνθήκη του Λονδίνου. Η ζωή και η δράση των υπόδουλων Ελλήνων απο το 1881 ως το 1913. Και ο πνευματικός βίος και πολιτισμός.

 

 

Η «Ιστορία του Ελληνικού Έθνους» είναι έργο ενιαίο, γενικό και αδιάσπαστο από την αυγή του Ελληνισμού έως τον εικοστό αιώνα. Από την αρχή, την απώτερη ιστορία, διαμέσου των αρχαϊκών χρόνων, περνάει στους κορυφαίους αιώνες της κλασικής, αλεξανδρινής και ελληνιστικής εποχής, συνεχίζει στον χριστιανικό ελληνισμό της ακμής του Βυζαντίου, στους αιώνες του οθωμανικού ζυγού και στην εθνική αναγέννηση, περνώντας πλέον στη σύγχρονη εποχή. Δεν είναι υπερβολή να πούμε πως η ιστορία της ανθρωπότητας  είναι  η ιστορία του ελληνικού πολιτισμού. Ο ελληνικός χώρος υπήρξε μικρός, το πνεύμα του όμως τον κατέστησε κέντρο της Οικουμένης. Γιατί σε αυτόν τον τόπο καθιερώθηκε το πρωτείο του πνεύματος. Οι Ρωμαίοι κατέκτησαν τον ελληνικό γεωγραφικό χώρο αλλά το ελληνικό πνεύμα κατέκτησε την Ρώμη. Στους αιώνες της τουρκοκρατίας το ελληνικό πνεύμα ήταν αυτό που οδήγησε στον ξεσηκωμό του Γένους και οδήγησε στην ελληνική επανάσταση και στην ελευθερία του έθνους. Για τους ξένους λαούς η γνώση της ελληνικής ιστορίας αποτελεί μία άμεση επικοινωνία με τις ρίζες του πολιτισμού, με τη μακραίωνη συνέχεια και την πορεία του κόσμου. Επειδή πιστεύουμε ότι τίποτα δεν είναι αποκομμένο, αλλά ότι η ιστορία έχει παρελθόν, παρόν και μέλλον, θελήσαμε να παρουσιάσουμε αυτή τη συνέχεια με συνέπεια. Με αφορμή την επέτειο των 200 χρόνων από την Ελληνική επανάσταση, τα Παραπολιτικά προσφέρουν σε όλους τους αναγνώστες το βραβευμένο από την Ακαδημία Αθηνών έργο «Ιστορία του Ελληνικού Έθνους», της Εκδοτικής Αθηνών, σε μια ανανεωμένη σειρά σκληρόδετων τόμων. Η Ιστορία του Ελληνικού Έθνους είναι ένα μεγαλειώδες και αξεπέραστο έργο, πολύπλευρο, πολυεδρικό, που δεν περιορίζεται στην καθιερωμένη εξιστόρηση των πολιτικών και των στρατιωτικών γεγονότων κάθε εποχής, αλλά συνθέτει μια καθολική εικόνα του Ελληνισμού διαμέσου των αιώνων. Οι τόμοι της σειράς, εκτός από τα εξαιρετικά κείμενα, εμπλουτίζονται με χιλιάδες εικόνες, πίνακες, προσωπογραφίες, χάρτες και γκραβούρες εποχής, από τα σπουδαιότερα ελληνικά και ξένα μουσεία του κόσμου. Η σειρά συνθέτει τα ιστορικά γεγονότα με την ερμηνεία τους, όπως επιβάλλει η επιστημονική έρευνα. Δεν είναι έργο ενός προσώπου ώστε να υπάρχει το μειονέκτημα της ατομικής θεώρησης. Είναι καρπός πολύμοχθης συλλογικής προσπάθειας από ειδικούς επιστήμονες κάθε κλάδου της Ιστορίας που έχουν ήδη δώσει την εξαιρετική προσφορά τους στην ιστορική έρευνα, στη συγγραφή, στη διδασκαλία από τις πανεπιστημιακές έδρες, έχουν αποδείξει  την επιστημονική τους ακεραιότητα και το πνευματικό τους ήθος. Οι κορυφαίοι καθηγητές: Κωνσταντίνος Τσάτσος, Παναγιώτης Κανελλόπουλος, Μανόλης Ανδρόνικος, Ιωάννης Κακριδής, Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ Θάνος Βερέμης, Βασίλης Φίλιας, Απόστολος Βακαλόπουλος, Αλέξανδρος Δεσποτόπουλος είναι μόνο κάποια ονόματα, από τα πολλά, που υπήρξαν συγγραφείς και υπεύθυνοι της ύλης της σειράς. Τριακόσιοι ακόμα  ακαδημαϊκοί, καθηγητές Πανεπιστημίου και άλλοι ειδικοί επιστήμονες, υπό την εποπτεία επιτροπής καταξιωμένων ανθρώπων του πνεύματος και με τη συμπαράσταση ειδικών συμβούλων για κάθε ιστορική περίοδο, αφοσιώθηκαν στη συγγραφή του μνημειώδους αυτού έργου της Εκδοτικής Αθηνών.

 

 

Ο Νικόλαος Α. Αναστασόπουλος, Επίκουρος καθηγητής νεότερης και σύγχρονης ελληνικής ιστορίας του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, αναφέρει χαρακτηριστικά:

 

 Η «Ιστορία του Ελληνικού Έθνους» της Εκδοτικής Αθηνών είναι ένα μνημειώδες επιστημονικό έργο, βραβευμένο από την Ακαδημία Αθηνών, το οποίο προσφέρει στον αναγνώστη μία λεπτομερή, διεξοδική και πλήρη αποτύπωση της ελληνικής ιστορίας. Την πολύτομη, αναγνωρισμένη και ογκώδη αυτή επιστημονική έκδοση συνέγραψαν κορυφαίοι Έλληνες Ακαδημαϊκοί, Καθηγητές Πανεπιστημίου, ερευνητές και ιστορικοί, οι οποίοι με την προσεκτική γραφίδα τους αλλά και την άρτια μεθοδολογία της αρχειακής και βιβλιογραφικής έρευνας, κατάφεραν να οδηγήσουν τον αναγνώστη από την στατικότητα των γεγονότων στην χρονική διάρκεια της ιστορίας.

            Εντυπωσιάζει η λεπτομέρεια στα κείμενα, τα οποία μέσα από μία χρονική ακολουθία, προσφέρουν μία κατανοητή ανάγνωση της ιστορίας, διατηρώντας, παράλληλα, την επιστημονικότητά τους. Στις σελίδες των τόμων αποκαλύπτονται όχι μόνον πολιτικές πτυχές της νεότερης ελληνικής ιστορίας αλλά οικονομικά, κοινωνικά, εκπαιδευτικά ή και πολιτιστικά ζητήματα. Στους πολυτελείς τόμους της σειράς, τα κείμενα των συγγραφέων πλαισιώνονται από εικόνες, χάρτες πίνακες ή σχέδια, τα οποία προέρχονται από Μουσεία, Βιβλιοθήκες και Πολιτιστικά Ιδρύματα της Ελλάδας και του κόσμου.

            Στους τέσσερις τελευταίους τόμους της «Ιστορίας του Ελληνικού Έθνους» παρουσιάζεται η πορεία και η εξέλιξη του ελληνικού κράτους από τη γέννησή του έως τα τέλη του 20ού αιώνα. Ειδικότερα, την πρώτη περίοδο της ιστορίας του νεότερου ελληνισμού, από την άφιξη του Όθωνα το 1833 έως την προσάρτηση στο ελληνικό κράτος της Θεσσαλίας και της Άρτας το 1881, πραγματεύεται ο ΙΓ΄ τόμος. Ο ΙΔ΄ τόμος παρουσιάζει τις εξελίξεις από το 1881 με την ανορθωτική προσπάθεια του Χαρίλαου Τρικούπη έως τους Βαλκανικούς πολέμους του 1913. Ακολούθως, ο ΙΕ΄ τόμος αναλύει όλες τις πτυχές της Μεσοπολεμικής ιστορίας έως το 1941. Τέλος, ο ΙΣΤ΄ τόμος της «Ιστορίας του Ελληνικού Έθνους» έχει ως αντικείμενό του την ιστορία του σύγχρονου ελληνισμού από τη μάχη της Κρήτης το 1941 έως την δεκαετία του 1990.