Ξεκινά αύριο, στις 10 π.μ., στο ξενοδοχείο της Αθήνας “Κάραβελ” (αίθουσα Ιλισσός), τις εργασίες της η 1η επιστημονική ημερίδα για τη φυτοφαγική διατροφή, με διεθνή συμμετοχή. Συνδιοργανωτές είναι η ΜΚΟ “Α PROMISE to ANIMALS” και η Ελληνική Εταιρεία Κλινική Διατροφής και Μεταβολισμού, ενώ η διοργάνωση τελεί υπό την αιγίδα της Ελληνικής Αντικαρκινικής Εταιρείας (ΕΑΕ).

Η Εριέττα Κούρκουλου - Λάτση, ιδρύτρια και πρόεδρος Δ.Σ. της ΜΚΟ δήλωσε χαρακτηριστικά: “Ο Ιπποκράτης έλεγε ότι «αρρωσταίνουμε από αυτά που τρώμε. Η τροφή είναι το φάρμακο και το φαρμάκι μας». Τα τελευταία χρόνια έχουν διεξαχθεί διεθνώς σημαντικές έρευνες, τα αποτελέσματα των οποίων επιβεβαιώνουν την αδιαμφισβήτητη σύνδεση μεταξύ της διατροφής και της υγείας μας.

Σε μια προσπάθεια να φέρουμε αυτή την γνώση και στην χώρα μας, αποφασίσαμε να διοργανώσουμε την πρώτη αμιγώς vegan Ιατρική Ημερίδα στην Ελλάδα, με πολύ ενδιαφέρουσα θεματολογία και καταξιωμένους Keynote Speakers από την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Στόχος μας είναι η ενημέρωση της ιατρικής κοινότητας σχετικά με τα πολλαπλά οφέλη μιας σωστά σχεδιασμένης ολικά φυτικής διατροφής, ώστε να εκλείψουν φοβίες που αντιτίθενται στα επιστημονικά δεδομένα”.

Ο πρόεδρος της ημερίδας, Γιώργος Χαριτάκης, καρδιολόγος, HeartMath Trainer, επισημαίνει: “Όλα αυτά τα χρόνια δεν ήταν δυνατόν να μιλήσουμε για φυτοφαγική διατροφή γιατί τα νοσήματα που είναι εξαρτημένα από την διατροφή μας δεν είχαν επαρκή τεκμηρίωση, όπως την εννοούμε στην ιατρική. Ο λόγος ήταν ότι όταν λέγαμε στους ασθενείς να αρχίσουνε μία φυτοφαγική διατροφή ταυτόχρονα με τις οδηγίες μας έκαναν κι άλλες αλλαγές όπως διακοπή του καπνίσματος άσκηση, έλεγχο του στρες και γενικά αφιέρωναν περισσότερο χρόνο για τον εαυτό τους, ενώ στη συνέχεια η βελτίωση δεν μπορούσε να εκτιμηθεί πού οφείλετο”.