Το μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τμήμα ενός φυτού που περιέχει αρωματικές, πικάντικες και καυστικές ουσίες.

Είναι γνωστό και με τις ονομασίες καρύκευμα και μυρωδικό.

Τα μπαχαρικά μπορεί να είναι φύλλα, σπόρια, καρποί, ρίζες, βολβοί και φλοιοί.

Περιλαμβάνονται στις αρτυματικές ύλες και σύμφωνα με τον Ελληνικό κώδικα τροφίμων και ποτών αυτές είναι εκείνες που έχουν έντονο άρωμα και γεύση και η προσθήκη τους στα τρόφιμα γίνεται για να τους προσδώσουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και για να βελτιώσουν τη γεύση τους.

Κάποια από τα μπαχαρικά έχουν και διεγερτικές ιδιότητες και βρίσκονται στην κορυφή των αφροδισιακών που ανεβάζουν την ερωτική διάθεση στο ζενίθ

Μερικά από αυτά είναι η βανίλια, το σαφράν, η μέντα, το τζίνσενγκ και η κανέλα

Επίσης, ερευνητές διαπίστωσαν ότι και άλλα μπαχαρικά κάνουν θαύματα, όπως η ζαφορά, το μοσχοκάρυδο, η πιπερόριζα, αλλά και η κόκκινη πιπεριά.